In unserer letzten Ausgabe haben wir Ihnen eine „Geschmacksprobe“ präsentiert, aufgenommen mit dem Tabletop-REM TM4000plus II von Hitachi und der korrelativen REM/AFM/EDX-Plattform FusionScope von Quantum Design. Für die elektronenmikroskopischen Untersuchungen wurde die Probe zuvor mit einer leitfähigen Goldschicht beschichtet.

Die Auflösung: Unser Untersuchungsobjekt war Popcorn.

Die REM-Aufnahmen lieferten mehrere Hinweise. Der „Serviervorschlag“ zeigte die typische schaumartige Struktur aufgeplatzten Popcorns. Die „Hauptzutat“ stellte den Querschnitt eines Maiskorns mit seiner festen Schale und dem stärkehaltigen Inneren dar. Beim Erhitzen verdampft das enthaltene Wasser, bis der entstehende Druck die Schale aufsprengt und die charakteristische poröse Struktur entsteht.

Auch die beiden Geschmacksrichtungen waren entscheidende Hinweise. Das „Alkalihalogenid“ stand für Natriumchlorid, dessen würfelförmige Kristalle im REM gut zu erkennen sind. Der „Molekülkristall“ verwies auf Zucker mit seiner weniger regelmäßigen Kristallstruktur.

So entstand ein mikroskopischer Blick auf einen bekannten Snack, der zeigt, wie viel Wissenschaft selbst in alltäglichen Dingen steckt.

Wenn Sie mehr über das FusionScope, unsere Rasterelektronenmikroskope oder Beschichtungssysteme erfahren möchten, sprechen Sie uns gerne an.

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